BIOCHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG

Eine biochemische Analyse der Zwiebel belegt eine überraschend hohe Menge an Vitaminen und fundamentalen Nähstoffen. Somit ist die Zwiebel eine außergewöhnliche Nährstoffquelle. Wir gehen nun jedoch auf die für die Gesundheit am wichtigsten und interessantesten Stoffe ein. Wir berufen uns auf statistische Daten aus Untersuchungen des Cajal Instituts für Neurobiologie.

Erwähnenswert sind zum einen Proteine, Lipide, Zucker und Zellulose; des Weiteren die Vitamine A, B, C und E, deren Calcium-, Phosphorsäure-, Eisen- und Jodgehalt hoch ist

Die therapeutischen Auswirkungen der Zwiebel auf den Körper sind auf das „Allylpropyldisulfid“ zurückzuführen, ein, ein flüchtiges, tränenauslösendes Öl, das in anderen Pflanzen nicht vorkommt. Aus ihrer Zusammensetzung geht hervor, dass die Zwiebel zahlreiche Eigenschaften von unermesslichem Wert für die Gesundheit und die Ernährung enthält. Zu guter Letzt ist es auch interessant, zu wissen, dass 100 Gramm Zwiebeln nur etwa 20 Kalorien enthalten.

Wie es schon erwähnt wurde, geht es hier ausschließlich um die chemischen und biologischen Bestandteile der Zwiebel. Lassen Sie uns auf den hohen Nährwert eingehen. Wir müssen jeden Tag Stoffe zu uns nehmen, die ein organisches und kalorisches Gleichgewicht aufrechterhalten. Es handelt sich dabei um drei Elemente: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Zwiebeln enthalten diese drei Stoffe.

Um die Ernährung zu vervollständigen, ist es ebenfalls wichtig, Vitamine und Mineralsalze zu sich zu nehmen, die in kleine Menge wirken und entscheidend für die Stimulation des Wachstums sind. Die Zwiebel enthält auch diese Elemente – das haben wir bereits erwähnt. 

Zwiebeln haben folgende Vorteile: Sie unterstützt das Herzkreislaufsystem, wirkt, entzündungshemmend, antibakteriell und verbessert den Blutzuckerspiegel. Es gibt Hinweise darauf, dass Schwefelverbindungen in Zwiebel den Cholesterin- und Triglycerid-Spiegel im Blut senken und die Funktion der Zellmembranen der roten Blutkörperchen verbessern.

Die natürliche Zusammensetzung der Zwiebel:

• Biotin, Vitamin B7: 26,60 %
• Mangan: 16,00 %
• Vitamin B6: 15,80 %
• Vitamin C: 14,50 %
• Ballaststoffe: 11,70 %
• Kalium: 9,90 %